Kandil simidini çok seven biri olarak kandilleri iple çekerim,her nedense sadece o günlerde tüketmeyi adet haline getirmişiz.Neden evde yapmayı denemiyorum diyerek aile dostumuz olan bir hanımdan aldığım tarifi denemeye karar verdim.Tarifte sadece malzemeler vardı,yapılışı konusunda kendi yorumumu kattığımı belirtmek isterim.Sonuçta oldukça lezzetli ve gevrek kandil simitleri ortaya çıktı.
Malzemeler:
250 gr.margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağından az sirke
1/2 çay bardağı toz şeker (damak tadınıza göre şekeri azaltabilirsiniz,bu ölçüyle tatlı tadı ağır basıyor)
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
Tuz
Aldığı kadar un
Margarini oda ısısında beklettikten sonra üzerine sıvı yağ,sirke,şeker,mahlep,kabartma tozu,tuz ekleyip yoğurmaya başladım.Margarini tamamen erittikten sonra yavaş yavaş un ekleyerek hamur haline getirdim.Tuz ve şekeri tamamen damak tadınıza göre ayarlamanızı tavsiye ederim.Ayrıca mahlebin de aktardan alınması gerektiğini düşünüyorum,hazır pakette satılan mahlepler ne yazık ki istediğim aromayı vermedi.Hamurdan orta boyda parçalar kopararak elimle halka şeklini verdim,yumurta sarısı sürüp susam ekledim.175 derecelik önceden ısıtılmış fırında üstleri kızarana kadar pişirdim.Deneyen herkes lezzetli olduğu konusunda hemfikir.Afiyet olsun!
